鳥取縣│鳥取的清酒 「純米吟醸 満天星 星取縣」

鳥取縣面臨日本海，著名景點的鳥取砂丘大概沒有人不知道。不過大家不知道鳥取縣有一種罕見的酒米，據稱是大正時代誕生的 “強力”，這是一種長莖水稻，可長到150釐米左右，但因其高大難以栽培，逐漸被人遺忘。近年來，隨著釀酒技術的進步，人們開始了 “強力 “的培育，現在作為鳥取縣的酒米，已經完全復興了，”強力”雖然不適合大規模生產清酒，但可以生產出酒體豐滿、酸度高的清酒。 鳥取清酒的特點是乾淨的水、高品質的米以及代代相傳的技術。 鳥取縣內有18家釀酒場，這些釀酒場遍佈縣內各地，融合氣候及當地美食釀造出屬於自己特色的酒。

特別推薦這款 諏訪酒造 釀造的限量版「純米吟醸 満天星 星取縣」，標籤以鳥取縣美麗的星空為圖案。由於鳥取縣在環境省實施的全國連續觀測星空活動中多次獲得日本第一名，在縣內的每個市、町、村都可以看到美麗的銀河系，而有「星取縣」之稱，因此，「純米吟醸 満天星 星取縣」可以說是最速配鳥取而釀造的酒，口感柔和，冷飲口感清爽，加熱45℃~50℃的溫酒，味道更濃郁喔。

諏訪酒造位於鳥取縣東部東部的「林業之町」智頭町，這裡有有錢也買不到的青澄空氣、清澈的千代川伏流水，盛產智頭杉。諏訪酒造創業於江戶時代安政6年(1859)，以自家井戶汲取的超軟水、山田錦、玉榮等酒米，以繁複的傳統手工釀造，代表銘柄酒就是「諏訪泉」與「満天星」系列。

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