和歌山縣縣│首次登上米其林指南 《米其林指南-京都-大阪+和歌山2022》

米其林今年秋季出版的《米其林指南-京都-大阪+和歌山2022》，首次介紹和歌山縣優秀的美食餐廳和飲食店。

此次入選的餐廳共有85家，兩顆星的有岩出市的髮國餐廳『Villa AiDA」以及和歌山市的日本料理「鮨義心」兩家餐廳。”Villa Aida “被評為「一家擁有原創菜肴的米其林星級餐廳，其中蔬菜發揮著主導作用」，而 “鮨義心 “被描述為「一家強調原創性的江戶前風格的日本餐廳」。獲得一顆星的有6家，和歌山市內4家、白濱1家、西牟婁郡上富田町1家。米其林必比登有15家，米其林餐盤62家，共85家。和歌山縣仁坂知事表示「很高興和歌山的餐廳首次被列入《米其林指南》。和歌山縣擁有豐富的自然和歷史背景，以及多樣化的飲食文化，我們為此感到自豪。 此外，還有很多可以與本次摘星餐廳相媲美的美味餐廳。我們希望和歌山被列入《米其林指南》可以鼓勵許多來自日本和國外的人前來和歌山縣旅遊嚐美食。

此外，高野山和熊野古道在向外國介紹日本旅遊景點的米其林綠色指南Japon中被列為三顆星，之所以被選中是因為它們擁有誘人的特產和食材，包括橘子、柿子、桃子等水果，鰹魚和金槍魚等海產，醬油、高野豆腐和目張壽司的魅力特產品。

配合此次的發表，米其林的官方英文網站也推出有介紹和歌山縣觀光地最新情報的頁面。和歌山有許多來自海洋和山脈的特產，這些特產都由其獨特的地形所孕育的，包括漫長的里亞式海岸線、溫和的氣候。希望疫情過後，大家帶著米其林指南前來和歌山。《米其林指南-京都-大阪+和歌山2022》，將於2021年10月22日上市販賣。

https://guide.michelin.co.jp/

https://gmwakayama.gnavi.co.jp/home/

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