大分縣〡臼杵市成為日北唯二的聯合國教科文組織飲食文化創造城市

11月8日，大分縣臼杵市獲准加入聯合國教科文組織於2004年創設的「教科文飲食文化創造都市」的會員，成為繼山形縣鶴岡市之後，日本第2座飲食文化創造都市，及世界49個聯合國教科文組織飲食文化創造城市之一。

臼杵市擁有得天獨厚的地質、地形和豐富的優質水源，依賴優良水的釀造業始於1600年前，人們在保留傳統的同時改進味噌、醬油和清酒製作，以及從節儉質樸的生活智慧中誕生的鄉土料理，而發展成多樣化的食文化。

近年來，除了市民精心培育的飲食文化外，臼杵市還推廣有機農業和地產地銷。例如，臼杵市是日本唯一設立有“臼杵市製土中心”，生產接近腐殖質的成熟堆肥，以大力推廣以製土為基礎的環境友好型農業和有機農業。並創造了充滿活力的土壤建設環境，使生產者和消費者都能加深對食物重要性的認識。

今後，臼杵市更將以加強臼杵市以釀造文化、發酵文化、節儉文化、環境友好型農漁業為核心的品牌力，進一步推進迄今為止的努力，從國際合作和經濟增長兩方面發展飲食文化，創建一個可持續發展的城市。

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