鳥取縣〡特選鳥取松葉蟹五輝星

鳥取縣是松葉蟹捕獲量最多，松葉蟹棲息在水深200-600公尺、水溫0～3℃的海底，每年11月6日~隔年的3月20日是松葉蟹的解禁期，鳥取縣產的松葉蟹都掛有紅色的識別牌，「松葉蟹」指的是公蟹，雌蟹稱為「親蟹」或「帶子蟹」，脫殼的稱為「若松葉蟹」，價格比松葉蟹便宜，是在地人的最愛。主要捕獲漁港為鳥取縣東部的鳥取港、網代港和鳥取縣西部的境港漁港。

鳥取認定的最高等級松葉蟹品牌「五輝星」，非常稀有，必須達到以下5項標準，才能冠上「五輝星」品牌，在2018年的鳥取県漁業協同組合賀露地方卸賣市場初次競標以單隻200萬元結標賣出，而 2020年以最高價單隻500萬日圓（約新台幣140萬元）結標，創下歷史最高新紀錄。

鳥取縣〡特選鳥取松葉蟹五輝星

1.甲殼至少達13.5公分

2.重量至少1.2公斤

3.蟹腳完整而且排列優美

4.顏色鮮豔，光澤佳

5.蟹肉緊實、飽滿。

分享文章

評論

發表評論

發佈留言取消回覆