鳥取縣〡鳥取當地拉麵 牛骨拉麵！

可以去日本旅行時，最想吃鳥取牛骨拉麵！說到鳥取縣的當地拉麵，就是以牛骨熬湯的牛骨拉麵了。

牛骨拉麵已有50年歴史了。職人技術歷經多年磨練、口感穩定，非常美味。縣內約有70家牛骨拉麵店。每家的味道都有自己的個性。

一般而言，拉麵湯底大多以豬骨熬製，但是在鳥取縣以牛骨熬製卻是理所當然的。鳥取牛骨拉麵得食材會因店鋪而異，但最基本的組合為大蔥、叉燒、豆芽、魚板和拉麵。使用牛骨製作湯底的拉麵文化，在日本很稀奇。只有在鳥取縣才能品嚐、比較各種牛骨拉麵呢！

推薦牛骨拉麵店

■拉麵TORA
清澈的牛骨汤是清淡的，并不强烈，有淡淡的咸味，突出了牛骨的味觉。

【地點】境港市榮15

■餐廳吉華
帶有叉燒香味，非常可口。

【地點】湯梨浜町大字引地560-3

■Gottsuo拉麵
特徵為湯底濃厚。縣內有4家店舗。圖片為AEON鳥取店

【地點】鳥取市天神町１

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